В основном вина изготовляются из смеси сортов Каберне (Совиньон и Фран) и Мерло, часто вместе с сортами Сира, Пти Вердо, реже v с сортом Санджовезе. Кроме этого, в последние годы растет количество производителей марочных односортовых вин, для производства которых могут использоваться в основном три сорта. Это красные вина насыщенных темно-рубиновых оттенков, часто непрозрачные, с большим сроком годности. Аромат содержит тона сладких спелых черных ягод с вкраплениями бальзамических нот средиземноморского маквиса, характерных для земель Болгери. Чувствуются округлость и мягкость вкуса, преобладают вкусовые ноты сладких ягод, подчеркнутые свежестью кислой составляющей, и таниновой композицией, дающей ощущение густоты и зрелости, с заключительным долгоиграющим послевкусием. Так что даже при крепкой структуре вин, они всегда остаются уравновешенными и гармоничными.