The Chocolate Block начинается с широкого, сочного аромата из приправленной сливы, компота из ежевики, свежего треснувшего черного перца, фиолетовых цветов и специй для выпечки. Вкус от среднего до полнотелого. Вначале выражает свежие, спелые, сочные тона темных фруктов, с оттенком специй, завершается пыльным и пряным послевкусием. Вино находилось в бочках от 13 до 16 месяцев.